Какое количество и какой продолжительностью должны быть предоставлены работникам перерывы для отдыха и питания при 11-часовом рабочем дне?

Количество перерывов для отдыха и питания Трудовым кодексом РФ не регламентировано. Работодатель определяет их количество самостоятельно, исходя из ежедневной продолжительности рабочего времени, интенсивности труда и иных условий выполнения трудовой функции, закрепляя режим работы в правилах внутреннего трудового распорядка или трудовом договоре. С учетом 11-часовой продолжительности рабочего дня работникам может быть установлено, например, два перерыва, однако это является лишь примером, а не обязательным условием. При этом продолжительность каждого перерыва должна составлять не менее 30 минут и не более двух часов, и в рабочее время она не включается.

Основание: ч. 1 ст. 108 Трудового кодекса РФ.